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办公室里种蘑菇既好看又能食用

据报道，最近，白领李小姐的办公桌上长出了好几朵白白嫩嫩的小蘑菇。原来，她最近在种植一种特殊的菌棒，是由回收的咖啡渣经加工后直立茴芹制成。公益组织欣耕工坊的这一咖啡渣绿循环可根据试件的野古草属固定方式如简支项目不仅让咖啡渣变废为宝，还让城市人体验到了种蔬菜的快乐。只需一到两周，就可以在办公桌上采蘑菇了，还是有机食品呢。

种植简单，每天喷水即可

昨天下午，在李小姐位于延安东路的办公室里看到了她种的蘑菇。只见大约五六朵镶着“金边”的白蘑菇从一个长方形的纸盒里伸展出来，煞是可爱。李小秔子梢属姐介绍，她是一周前买的这个有机种植蘑菇包。纸盒里有一个圆筒形的菌棒，直径约10厘米、高约15厘米。菌棒外面还包裹着一层塑料膜。“在盒子的侧面剪开一个长方形‘窗口’，用刀在裸露出的塑料膜上划开一个V字形的缺口，就可以开种了。”

关于种植方法，其实很简单，就是给菌棒喷水。“办公室环境比较干燥，我特别注意给菌棒保湿。一天要喷水四五次。”“养到第三天，小蘑菇就冒头了。它们一个个挤在一起，好像都在努力生长。到了第四天，小蘑菇有了雏形，像云层一样叠在一起。到第五天，变化更大了。小蘑菇似乎一夜长大，一个个都出落得白白嫩嫩。”她回忆说。看到自己亲手种出的蘑菇，李小姐很有成就感:“我们从来没看到过蔬菜生长的样子。没想到菌棒刚开始看起来那么丑，只要一点水和爱心，就能长出那么漂亮的蘑菇来。”

“自己种的蘑菇特别放心，我已经想好怎么吃了。”李小姐说，“我准备把它放在水里烫一烫，蘸点调料，尝尝蘑菇原汁原味的口感。其实，还真有点舍不得吃！”

比李小姐早些尝鲜的陆先生已经收获三茬蘑菇。“虽然是用咖啡渣种的，不过肯定没有咖啡味。这种有机蘑菇口感非常新鲜、有弹性，和菜场里买的很不一样。”过年前，陆先生特意买了将近20个蘑菇包，分别送给同事、朋友。“有孩子的家庭特别喜欢，这种收获的快乐是普通的桌面植物无法带来的。这种对咖啡渣的废物利用，是对孩子环保理念的培养教育。”

上海年产近百吨咖啡渣

这个有趣的蘑菇包，其实是由上海公益组织欣耕工坊发起的一项咖啡渣绿循环项目。蘑菇包有个可爱的英文名叫“Mu－MuCoCo”，是由“Mushroom(蘑菇)”磨损类型大致可分为刀具破坏和磨损和“Coffeeground(咖啡渣)”这两个英文单词组成的。据欣耕工坊的项目负责人唐文君介绍，每喝一杯350四叶葎毫升的中杯现磨咖啡，就会产生约20克咖啡渣。“在上海这样一个大城市，咖啡店特别多。许多大企业也都有咖啡机，为员工提供现磨咖啡。”她说，“如果100家咖啡馆每天平均卖出100杯咖啡，一年就会产生近73吨咖啡渣。据我们粗略推算，上海每年大约会产生近百吨咖啡渣。实际数量可能还不止。”

当咖啡渣与其他垃圾一起被丢弃、填埋或焚烧时，不仅会增加垃圾处理成本，也会加剧地球的温室效应。事实上咖啡渣含有非常丰富的微量元素，是很好的有机肥，在世界各地都有用来堆肥的案例。于是在咨询了农业专家后，欣耕工坊发起了这样一个环保项目:从企业那里回收咖啡渣，由专门的菌菇厂进行消毒、杀菌、发酵，加入其他天然拌料后“接种”菌丝，制成菌棒，为城市人提供种植体验。

在欣耕工坊的办公室，几位工作人员的案头也放着蘑菇包。唐文君说，之所以选择用咖啡渣种蘑菇，是因为菌棒根据试样选择负荷量程在经过前期处理后对种植技术要求不高，生长速度也比较快，一般一到两周就能收获。“我们所选用的菌种是黑平菇，它比较喜欢冬天偏冷的温度，潮湿的环境，不爱晒太阳。”她说，“一般来说至少能收获一茬，如果种得好能收获3－4茬。每次采摘蘑菇时，把蘑菇整株拔掉，注意清理菌棒上残余的菌菇根部，再重复之前的种植步骤就可以了。”

据介绍，目前已经有香啡缤、毕马威、宜家、康明斯等企业加入到咖啡渣的回收行动中。“现在我们每周大约能回收100公斤左右的咖啡渣。还有一些企业源源不断地加入进来。”唐文君说。

今后将开发“手指胡萝卜”

目前，咖啡渣绿循环项目还在探索和拓展合作伙伴的阶段。“现在蘑菇包主要是在淘宝店上销售。考虑到人力、物流、包装等方面的成本，目前定价为48元一个。作为公益机构，收益主要用于推动其他公益项目的发展。”唐文君说，“今年1月，我们在塘桥街道的6个居委会无偿发放了1000个蘑菇包，供社区家庭种植。接下来，我们想按季节开发出不同的蔬果。比如，我们想把包装做成咖啡杯的形状，在里面种手指大小的胡萝卜。”

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