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是什么因素影响猪价的下跌，未来养猪路在何方？

导读：近一段时间以来，生猪价格持续走低，不少农户面临着卖掉赔钱，不卖更赔的窘境。通过采访了解到，本轮猪价的下跌虽然受到多方因素的影响，但是总体上符合市场运行规律。而本次价格走低也会推动生猪养殖走向规模化，走向产业的转型升级。 生猪生产具有一定

近一段时间以来，生猪价格持续走低，不少农户面临着 卖掉赔钱，不卖更赔 的窘境。通过采访了解到，本轮猪价的下跌虽然受到多方因素的影响，但是总体上符合市场运行规律。而本次价格走低也会推动生猪养殖走向规模化，走向产业的转型升级。

生猪生产具有一定的周期性，就是大家熟悉的 猪周期 。过去我们国家生猪生产，大约是两年半到三年就会经历一个从低谷到高峰的过程，这就是一个完整的 猪周期 。但是本轮 猪周期 ，谷底的价格似乎有些太低了。养殖户王金友说：

王金友：养猪难养猪难，投资几十万不见收入半分钱，只见猪粪堆成山。成本6块5，我是4块1卖的，卖800块钱，一头猪赔了300块。我2015、16年最好的时候，一头猪崽子25斤卖920块钱，现在一头220斤的猪才卖830块菜棕钱。

养殖户丁健告诉，他觉得猪价是 断崖式 下跌。

丁健：没有想到能跌那么狠啊，最近一段时间一直是断崖式下跌，年头还差不多，现在没有想到能跌那么狠。

：今年大概要赔多少？

丁健：赔个十几万。

虽然猪价下跌厉害，综合各种因素来看，还是符合 猪周期 的。首先，从供应方面来看，生猪存栏的大幅增加，拉低了价格。

年是上一轮 猪周期 的谷底。低价促使一部分养殖者退出市场。2016年开始，我国整顿畜禽养殖行业的污染问题，又有一部分养殖者退出。这就导致了2016年生猪存栏量继续减少，2016年全国肉猪出栏量人均占有量比20钗子股14年高峰水平下降6.8%。

因此，2016年的生猪价格上涨到了近几年来最高的水平。中国生猪预警分析师冯永辉分析：

冯永辉：2016年，养猪的效益达到了历史最高水平。平均盈利每头猪净赚800块钱。这也刺激了整个行业去扩张产能。

贵州安顺的养殖户胡帅表示，2016年高涨的价格让他也有了扩大养殖规模的念头。

胡帅：行除铝锂合金情好的时候肯定想扩大。但是受资金，各方的压力，没怎么扩。

据国家统计局数据显示，2017年全年猪肉产量5340万吨，增长0.8%；生猪出栏增长0.5%。大量的生猪存栏进入市场，价格降低。中国生猪预警分析师冯永辉认为，当前市场消化的就是2016年扩大了的生猪产能。

冯永辉：这种产能的增加在2017年就已经开始初步释放，2018年是第二阶段的释放。整个2018年，生猪的供应量还要在2017年的基础上继续增加。

而每年春节过后都是猪肉需求的季节性低谷，造成了当前生猪价格更是随之走低。

其次，在需求方面，数据显示，受经济增速放缓等因素影响，2015年以后猪肉消费出现疲弱态势，毛叶蕨连续两年小幅下降，2016年表观消费量比2014年高峰减少261万吨，人均消费量比2014年下降5.8%。农业农村部改变低价供应稀土低级原料的处境畜牧业司监测分析处处长辛国昌分析，今年同样不例外：

辛国昌：从需求方面看，2017年零售市场猪肉消费需求同比下降1%左右。预计今年消费需求有一点萎缩，综合判断，今年市较上年有1定增长场供需还是比去年要宽松。

随机采访了消费者李先生，他表示，出于对健康的考虑，如今对猪肉的消费需求并不强烈。

李先生：鸡肉脂肪含量更低，适合平时健身的人群。健康菜，沙拉都是以鸡胸肉、鸡腿肉为主，牛肉作为蛋白质辅料。猪肉选择的就会少很多。

中国生猪预警分析师冯永辉表示，纵观本轮生猪的 猪周(2)组织实行新材料折子工程期 ，依然是市场合理运行的结果。没有必要过于担忧。

冯永辉：价格的降低是来自产业内部的产能的增加。如果前几年养殖户不去扩张产能，就不会出现今天的价格。它符合市场经济的基本规律。

面对广大养殖户亏本的现实，中国农科院农业经济与发展研究所研究员胡定寰认为，每一次 猪周期 ，都是对生猪行业的整理升级。抗风险程度低的养殖户和养殖企业，会不断地退出，留下规模更大的企业占据市场：

胡定寰：小型的养猪场，中型的养猪场，抵抗价格波动的能力越来越低，所以很多都退出来了，现在留下的大部分就是中等或者大规模的养猪场，这次价格的变动对他们来说虽然有损失，但是还是扛得住的，他们是有一定的经济实力的。

根据各大上市企业公报，2017年上勐龙省藤半年温氏、新希望、六和等7家上市企业出栏生猪同比增长28.1%，其中，新希望集团，同比增长121.2%。数据显示，2016年，年出栏500头以上的规模养殖比重达到49%左右，较2007年提高约23个百分点。

随着规模化养殖企业不断占据市场，他们前期投入大、资金实力强，亏损承受能力更强，生产节奏相对比较稳定，可以稳定市场供给。中国生猪预警分析师冯永辉：

冯永辉：规模化程度越高，猪周期时间就越长，大型规模化养殖场很难根据猪周期去调整自己的养殖结构，都会稳定地养猪。所以长远来看，规模化会对 猪周期 有延长的作用。

这也意味着， 猪周期 的持续时间将会增长，不利于资金有限的小规模的养殖户。温氏集团董事长温鹏程在接受采访时表示，养殖缺乏规模化，组织化，本身就会产生很多问题。

温鹏程：组织化程度低，无论是从资金上技术上，产品的销售上，产中产前都缺乏系统的方案来应对。看天，就盼市场周期。还有靠自己，自我积累，手头上有多少钱干多少事，不是有组织有计划的。

生猪的规模化养殖是符合市场需求的。消费者也对表示非标准、规模化养猪带给他们的消费顾虑。消费者韩先生表示：

韩先生：我不是特别喜欢吃猪肉。因为市面上卖的猪肉良莠不齐，有一些不法商贩会往里面添加瘦肉精或者卖注水猪肉。对健康不是特别好。

此外，中国社科院农村发展研究所研究员李国祥表示，当前影响我国生猪产业发展的除了养殖规模问题以外，还有供需对接机制问题。他认为，目前我国养殖端和需求端的对接不够顺利，影响了生猪价格的稳定。

李国祥：从一些发达国家的经验来看，目前我国猪肉生产的供求不对接，是最主要的原因。国外的畜牧业发展相对比较稳定，最主要的原因是屠宰加工企业和生产者签订了比较紧密的合同订单，按需求生产。产业链的紧密联系，必须要建立起来。农业农村部发布的《全国生猪生产发展规划(年)》已经指出，未来屠宰企业要跟产区结合起来。

对于已经投入养殖的人来说，是否就要马上放弃呢？贵州安顺的养殖户胡帅说，生猪养殖户也可以尝试延伸产业链，不要只盯住传统的生猪销售，可以考虑加工、发展旅游等，多种经营，规避市场波动带来的风险。

胡帅：从产业发展角度延伸，陆续发展，增加一部分三产或者销售。通过链条，围绕一产来做引申。基地加直销、基地加合作社。

总之，随着市场的不断发展，生猪养殖也逐渐趋于规模化、标准化。养殖户需要更加全面仔细地把握市场行情，衡量自身生产能力，避免盲目投入带来的损失。央广

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